①予告
②裏でにゅーばーじょんの設定とか済ませちゃう。
③予告した時刻に受付嬢の鯖ちゃんの設定を変更してメンテ画面表示
④古いばーじょんの鯖さんをお片づけ
⑤データベースのマイグレーション
⑥アプデ完了
みたいになるとおもいますね。
テスト用の環境でテストとかしたらいいと思うんですが，どうやれば効率よくできるか良く分かってないです。